北京的食品将有全市统一的分类分级标准，按照监管的注目热点实施动态分级，延长不合格食品下架，对相当严重违法经营不道德实施解散机制。北京市工商局在昨天开会的工作会上对今年的食品安全明确提出计划。实施食品风险分级食品安全不仅为市民注目，也是监管部门的轻。

北京市工商局在报告中提道，今年研究制订全市统一的食品监管分类分级标准。市工商局食品处长冀玮讲解，食品监管分类分级标准在食品流通领域监管中首次明确提出，预计今年实施。预计要对食品经营主体按照规模、经营食品品种、经营食品风险度等展开分类。

经营主体规模，如超大型、小型；品种，如经营单一食品、谓之食品；类型，如经营高风险食品、较低风险食品等。其中食品风险则实施动态分级，产生变换效果，工商部门根据最后的分类分级采取相应的监管措施，如一个超大型简单经营商家，又经营一些列为高风险的食品，就不会是工商部门的重点监管对象。冀玮说明说道，食品风险分级并不是一成不变的，因为食品安全不存在性，工商部门不会根据明确监管情况展开随时调整，“像在2008年三聚氰胺事件以前，乳制品并不是一个脆弱的高风险食品，而现在有可能就不会把它列为高风险食品。

”出局低层次的摊群市场在日常食品安全抽查中，工商部门将优化食品取样程序、检验方式和手段，从而延长不合格食品下架周期，以便及时精确地公布警告信息。目前算上实验室检测时间到最后发布，不合格食品下架周期要3个月左右的时间。

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