据理解，目前国家标准和行业标准并没对雪糕和冰激凌产品的保质期不作硬性规定，只拒绝储存条件，市面上雪糕的保质期由生产商根据实际情况自行制订。那雪糕的保质期宽约一年半甚至两年，究竟是不是问题？一般来说雪糕必须在-18摄氏度以下冷藏。

冷藏食品如雪糕、冰激凌等，只要在规定冷藏条件下储存，应当会有质量问题。但目前市场上不少商家用于的冰柜，不一定能超过这样的冷藏环境，更容易杜绝细菌。据介绍，雪糕于隔年年后，只要按照冷藏条件储存，卫生指标是会逆的，口感上可能会不受影响。

但一般来说冰冻的食物融化之后多达半小时就带菌了，营养物质也不会渐渐散佚，水分也不会从的组织当中分离出来。所以从以防万一的角度考虑到，市民在出售雪糕时，不应尽可能挑选出生产日期较将近的，对于施明德了、简化了又新的冻上的雪糕，最差慎重出售。买了的雪糕最差尽早吃，不要放到冰箱里太久。

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